แนวโน้มอาหารเสริม

สุขภาพดี ต้องเริ่มจากอาหารที่เรารับประทาน โดยอาหารก็มีทั้งทานแล้วสุขภาพดี และทำร้ายสุขภาพของผู้รับประทาน แต่ด้วยกระแสรักสุขภาพที่กำลังมาแรงอย่างต่อเนื่อง อาจทำให้ใครหลายคนไม่มั่นใจว่าควรจะเลือกรับประทานอาหารอย่างไรให้ตอบโจทย์ ดังนั้นเพื่อช่วยให้ทุกคนดูแลสุขภาพได้อย่างสะดวกมากยิ่งขึ้น ในบทความนี้ โอเค เฮิร์บ จะขอชวนทุกคนไปทำความรู้จักกับ 5 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อการสร้างสุขภาพที่ดี และแข็งแรงในระยะยาวกันค่ะ 1.หมูกรอบ หมูกรอบ แค่นึกถึงชื่อก็รู้สึกได้ถึงความกรุบกรอบเต็มคำ แต่ท่ามกลางความอร่อยที่ยากจะต้านทานของหมูกรอบนั้น รู้หรือไม่? ว่ามีโรคร้ายซ่อนตัวอยู่ไม่น้อยกว่า 10 โรคเลยทีเดียว การปรุงหมูกรอบให้อร่อย นอกจากจะต้องใช้หมูสามชั้นมาหมักให้เข้ากับเครื่องปรุงที่อุดมไปด้วยโซเดียมแล้ว เรายังต้องนำหมูสามชั้นชิ้นใหญ่นี้ไปทอดกับน้ำมันท่วมๆ เพื่อให้หนังหมูกรุบและกรอบอร่อยด้วย อย่างไรก็ดี หากยิ่งรับประทานหมูกรอบบ่อยมากเท่าไหร่ ร่างกายของเราก็จะยิ่งรับภาระในการย่อยอาหาร รวมถึงดูดซึมสารอาหารที่มากเกินความต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน โซเดียม แต่สาเหตุที่ทำให้หมูกรอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงไม่ได้จบแค่นี้ แต่ยังมีเหตุผลด้านสุขภาพอื่นๆ ด้วยเช่นกัน โดยการรับประทานหมูกรอบเป็นประจำยังเป็นการเพิ่มการสะสมของสารอะคริลาไมด์ในร่างกาย ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง อย่างมะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก  2. อาหารแปรรูปสูง อาหารแปรรูปสูง คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการที่หลากหลาย ทั้งยังมีการใช้ส่วนผสมจำพวกสารเคมีเพื่อช่วยให้อาหารดูน่ารับประทานและสามารถรักษาคุณภาพเอาไว้ได้นาน โดยส่วนมากแล้วอาหารแปรรูปสูงจะมีการผสมสารเคมีอื่นๆ เข้ามาเพื่อรักษาและเพิ่มคุณภาพของอาหารในแง่มุมที่เจ้าของธุรกิจ หรือ ผู้ปรุงต้องการ เช่น การเติมสีผสมอาหาร การเติมสารให้ความหวาน การเพิ่มส่วนผสมที่ช่วยชูรสชาติ ไปจนถึงการใส่สารกันบูดเพื่อยืดอายุและคุณภาพอาหาร อย่างไรก็ดี จากการศึกษาของวารสารทางการแพทย์ของอังกฤษ [...]

อาหารเสริม กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง หรือเพิ่มสารอาหารที่อาจขาดหายไปจากการรับประทานอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตามก็มีคำถามสำคัญตามมาว่า อาหารเสริม ดีกว่า สารอาหารจากธรรมชาติหรือไม่? และเราควรเลือกแบบไหนให้เหมาะกับตัวเอง วันนี้ โอเค เฮิร์บ มีคำตอบให้คุณค่ะ อาหารเสริมคืออะไร? อาหารเสริม (Dietary Supplements) คือผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารเข้มข้น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน สมุนไพร หรือสารสกัดจากพืชที่ผลิตในรูปแบบเม็ด แคปซูล ผง หรือแบบเครื่องดื่ม เพื่อเสริมจากอาหารหลัก อาหารเสริมไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาโรค แต่ใช้เพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร หรือ เพิ่มการทำงานบางอย่างของร่างกาย เช่น เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสมอง บำรุงผิว ฯลฯ สารอาหารจากธรรมชาติคืออะไร? สารอาหารจากธรรมชาติ คือสารอาหารที่ได้รับจาก อาหารสดจริง เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ฯลฯ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ตามธรรมชาติอย่างสมดุล อาหารจากธรรมชาติยังมี ไฟโตนิวเทรียนต์ หรือสารพฤกษเคมีที่ไม่สามารถสังเคราะห์ในอาหารเสริมได้ง่าย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระในผักผลไม้ [...]

ไข้กาฬหลังแอ่น (Meningococcal Disease) เป็นโรคติดเชื้อแบคทีเรียที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย เนื่องจากในประเทศไทยพบได้น้อยมาก โดยมีรายงานเพียงหลัก “ไม่เกิน 50 รายต่อปี” เท่านั้น อย่างไรก็ตาม แม้โรคไข้กาฬหลังแอ่นจะเป็นโรคที่พบได้ไม่บ่อย แต่กลับมีความรุนแรงสูงและอาจทำให้เสียชีวิตได้ถึงประมาณ 10–15% แม้ได้รับการรักษาแล้วก็ตาม วันนี้ โอเค เฮิร์บ จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับโรคกันค่ะ สาเหตุของโรคไข้กาฬหลังแอ่น โรคไข้กาฬหลังแอ่น เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Neisseria meningitidis ซึ่งสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อรุนแรงได้ เช่น เยื่อหุ้มสมองอักเสบ การติดเชื้อในกระแสเลือด (Sepsis) เชื้อมีหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่สำคัญและเกี่ยวข้องกับวัคซีน ได้แก่ A, B, C, W, Y การติดต่อของโรคไข้กาฬหลังแอ่น โรคไข้กาฬหลังแอ่นติดต่อผ่าน “ละอองฝอยขนาดใหญ่” (Droplet) เช่น การไอ จาม การใช้แก้วน้ำหรือช้อนร่วมกัน การอยู่ใกล้ชิดเป็นเวลานาน แม้โรคไข้กาฬหลังแอ่นจะติดต่อไม่ง่ายเท่า COVID-19 หรือโรคหัด แต่ต้องอาศัย “การสัมผัสใกล้ชิดจริง ๆ” สิ่งที่น่ากังวล : คนที่ไม่มีอาการก็สามารถแพร่เชื้อได้ ในบางประเทศ เช่น แถบแอฟริกา ยุโรป หรืออเมริกา [...]

เครื่องดื่มสุขภาพ ที่ดีต่อร่างกายและยังให้พลังงาน วันนี้เราได้รวบรวม 5 เครื่องดื่มมาแรงที่เป็นที่นิยมในหมู่สาวๆ ที่ต้องการลดปริมาณคาเฟอีนและกำลังดูแลตัวเอง เพื่อให้คุณมีสุขภาพดีทั้งกายและใจ และผิวพรรณดูเปล่งปลั่งจากภายในสู่ภายนอก 5 เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับสาวๆ ยุคใหม่ ชาเขียวมัทฉะ (Matcha Green Tea) ชาเขียวมัทฉะถือเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งที่สาว ๆ หลายคนเลือกดื่มแทนกาแฟ แม้จะมีคาเฟอีนอยู่บ้าง แต่ก็มีสารสำคัญที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและมีสมาธิมากขึ้น โดยไม่ทำให้ใจสั่นเหมือนกาแฟ นอกจากนี้ชาเขียวมัทฉะยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสงแดดและมลภาวะ คอมบูชา (Kombucha) เป็นเครื่องดื่มชาหมักที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและซ่าเล็กน้อย ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยโปรไบโอติก ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ดีที่ช่วยปรับสมดุลของลำไส้และระบบขับถ่าย เมื่อระบบภายในทำงานได้ดีก็จะส่งผลดีต่อผิวพรรณ ทำให้ผิวดูใสและมีสุขภาพดีขึ้น และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย น้ำขิงอุ่น (Warm Ginger Water) สำหรับคุณผู้หญิงที่มีอาการท้องอืดหรือไม่สบายท้องบ่อยๆ การดื่มน้ำขิงอุ่นเป็นประจำคือตัวช่วยที่ดี ขิงมีสารที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้องมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ทำให้ผิวพรรณดูมีเลือดฝาด และยังเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้ ชารอยบอส (Rooibos Tea) เป็นชาที่ไม่มีคาเฟอีนตามธรรมชาติ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาเฟอีนอย่างสิ้นเชิง ชาชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดริ้วรอยและปกป้องผิวจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ มีรสชาติที่อ่อนโยนและหอมกลิ่นคล้ายถั่ว ทำให้สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็นโดยไม่จำเป็นต้องใส่นมหรือน้ำตาล สมูทตี้บีทรูทและผักโขม หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ให้พลังงานและสารอาหารแบบจัดเต็ม สมูทตี้บีทรูทและผักโขม [...]

โรค มะเร็งปอด โดยข้อมูลของสมาคมโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา ปี 2018 พบว่ามีประชาชนในสหรัฐอเมริกาประมาณ 20% เสียชีวิตจากโรคมะเร็งปอดโดยที่พวกเขาเหล่านั้นไม่เคยสูบบุหรี่ ซึ่งสาเหตุของมะเร็งปอดในผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ มักเกิดจากความผิดปกติของพันธุกรรม มะเร็งปอด เกิดขึ้นได้ยังไง ? บุหรี่เป็นสาเหตุหลักทำให้เกิดมะเร็งปอด แต่แท้จริงแล้วก็ยังมีปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้อง เช่น  ได้รับควันบุหรี่จากคนรอบข้างที่สูบบุหรี่ ได้รับก๊าซเรดอน ซึ่งเป็นก๊าซกัมมันตรังสีที่เกิดตามธรรมชาติในดินและหิน ได้รับมลพิษทางอากาศ ฝุ่นละอองและสารเคมีในอากาศ  ได้รับแร่ใยหิน ซึ่งเป็นสารที่ใช้แพร่หลายในงานก่อสร้างในอดีต มีประวัติคนในครอบครัวเป็นมะเร็งปอด  มะเร็งปอดจะเริ่มต้นในระดับเซลล์ เกิดจากเซลล์ที่ผิดปกติแบ่งตัวอย่างรวดเร็วและควบคุมไม่ได้ และสามารถแพร่กระจายไปยังอวัยวะอื่น ๆ หรือกระดูกได้ โดยอาการแสดงเมื่อเป็นมะเร็งปอด ได้แก่ รู้สึกไม่สบาย หรือเหนื่อยตลอดเวลา ไอถี่ ไอเป็นเลือด เจ็บหน้าอก หายใจมีเสียงหวีด หายใจถี่ มะเร็งปอดในคนที่ไม่สูบบุหรี่ รักษาอย่างไร ? สาเหตุของมะเร็งปอด นอกจากปัจจัยข้างต้นแล้ว ยังมีปัจจัยที่ควบคุมไม่ได้อยู่ด้วย เช่น ประวัติครอบครัวที่เป็นมะเร็งปอด และหากมีคนในครอบครัวเป็นมะเร็งปอด ควรปรึกษาแพทย์เพื่อหาแนวทางการดูแลสุขภาพที่ดีที่สุดในคนที่ไม่สูบบุหรี่แต่เป็นมะเร็งปอด อาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของ DNA (การกลายพันธุ์) เช่น การกลายพันธุ์ของยีน [...]

โรงงานรับผลิต ยุคใหม่นี้ใคร ๆ ก็สามารถเป็นเจ้าของแบรนด์ได้และเลือกโรงงานรับผลิตเองได้ ซึ่งการเริ่มต้นธุรกิจอาจจะดูเหมือนจะเป็นเรื่องง่าย แต่ความท้าทายที่แท้จริงกลับซ่อนอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของแบรนด์มือใหม่ที่กำลังก้าวเข้าสู่โลกของการผลิต การเลือกโรงงานรับผลิต เปรียบเสมือนการเลือกคู่ชีวิตทางธุรกิจ ที่จะร่วมหัวจมท้าย สร้างสรรค์สินค้าคุณภาพ วันนี้ โอเค เฮิร์บ จะพาทุกคนไปทำความเข้าใจในหัวข้อนี้กันค่ะ ทำไมต้องใส่ใจความปลอดภัย และมาตรฐาน ในการเลือกโรงงานรับผลิต? คุณภาพของสินค้า : โรงงานที่ได้มาตรฐาน ย่อมมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ส่งผลให้สินค้ามีคุณภาพ สม่ำเสมอ และตรงตามความต้องการของคุณ ความปลอดภัยของผู้บริโภค : สินค้าที่ผลิตในโรงงานที่ปลอดภัย ผ่านการตรวจสอบและควบคุมอย่างเข้มงวด ย่อมปลอดภัยต่อผู้บริโภค ลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายหรือผลข้างเคียงจากการใช้งานหรือการรับประทานของผู้บริโภค ภาพลักษณ์และความน่าเชื่อถือของแบรนด์ : การเลือกโรงงานที่มีมาตรฐาน เป็นการแสดงถึงความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดี และสร้างความเชื่อมั่นให้กับแบรนด์ของคุณ ความยั่งยืนของธุรกิจ : การผลิตที่ได้มาตรฐาน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาต่างๆ เช่น สินค้าไม่ได้มาตรฐาน ถูกตีกลับ หรือถูกฟ้องร้อง ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อความยั่งยืนของธุรกิจในระยะยาว และการเลือกโรงงานที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจนำมาซึ่งผลเสียมากมาย สินค้าไม่ได้คุณภาพ ไม่ตรงตามสเปคและความต้องการของคุณ สินค้าอาจมีการปนเปื้อนสารอันตราย และเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้ ถูกร้องเรียน ฟ้องร้อง เสียค่าปรับ เสียชื่อเสียง สูญเสียเงินทุน [...]

ผู้ป่วย เบาหวาน ทานอาหารอย่างไรดี ผู้ป่วย เบาหวาน คือผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ จากการขาดฮอร์โมนอินซูลิน หรือฮอร์โมนอินซูลินออกฤทธิ์ไม่เต็มที่ ฮอร์โมนอินซูลินมีที่ทำหน้าที่นำน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์เพื่อเผาผลาญให้เกิดเป็นพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ ของร่างกาย หากเกิดความบกพร่องดังกล่าว ร่างกายจะไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้ประโยชน์ได้ตามปกติ จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรเป็นอย่างไร คนที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีภาวะเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานอาจต้องเลือกรับประทานอาหารมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอาหารคนเป็นเบาหวานที่ต้องประกอบไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และควรเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผัก ผลไม้ รวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่และไขมันต่ำ ส่วนผู้ที่ไม่ได้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน แต่อยู่ในภาวะเสี่ยง หรือต้องการดูแลสุขภาพเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน ก็สามารถรับประทานอาหารกลุ่มดังกล่าวได้เช่นกัน โดยอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานนั้น สามารถแบ่งเป็นกลุ่มๆ ได้ดังนี้ กลุ่มที่ 1 ข้าว แป้งต่างๆ อาหารจำพวกเส้น ขนมปัง เผือกมัน ถั่วเมล็ดแห้ง ผู้เป็นเบาหวานรับประทานอาหารในกลุ่มนี้ได้เช่นเดียวกับคนปกติ แต่ต้องกำหนดสัดส่วนให้เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องงดหรือจำกัดมากเกินไป เพราะเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกายในการทำกิจกรรมต่างๆ ผู้ที่อ้วน รับประทานข้าวได้มื้อละ 2 ทัพพี ถ้าไม่อ้วนสามารถรับประทานได้ 3 ทัพพี (เมื่อเลือกรับประทานก๋วยเตี๋ยวหรือขนมปังแล้ว ต้องงดหรือลดข้าวในมื้อนั้นลงตามสัดส่วนที่กำหนด) เลือกรับประทานแหล่งอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง หรือข้าวขัดสีน้อยอื่นๆ ขนมปังโฮลวีท กลุ่มที่ 2 [...]

โกฐจุฬาลัมพา อาจเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรต้านโควิด 19 จากที่เคยได้มีการแนะนำสมุนไพรดีๆ ในช่วงโควิด 19 ไปอย่างหลากหลาย วันนี้ทางเรามีอีกหนึ่งสมุนไพรดีๆ มาเสนอให้ได้รู้จักกัน นั่นคือ โกฐจุฬาลัมพา โดยในช่วงที่ผ่านมา ได้มีการเผยแพร่งานวิจัย ซึ่งงานวิจัยนี้จัดทำขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Columbia University และ University of Washington สหรัฐอเมริกา เผยแพร่บนวารสาร Journal of Ethnopharmacology ซึ่งได้มีการศึกษาคุณสมบัติในการต้านไวรัส SARS-CoV-2 ต้นเหตุของโรค COVID-19 ในสมุนไพรโกฐจุฬาลัมพาทั้ง 7 สายพันธุ์จาก 4 ทวีปทั่วโลก โดยในการสกัดสารสำคัญจากสมุนไพร นักวิทยาศาสตร์ใช้วิธีแบบดั้งเดิมคือการแช่ใบโกฐจุฬาลัมพาในน้ำร้อน (คล้ายการทำชา) จากนั้นนำน้ำที่ได้มาใช้ในการกำจัดไวรัส SARS-CoV-2 ที่อยู่ในเซลล์เพาะเลี้ยง ผลปรากฏว่ามันสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของไวรัสได้ อีกทั้งยังออกฤทธิ์ต่อไวรัส SARS-CoV-2 สายพันธุ์อัลฟา (สายพันธุ์อังกฤษ) และเบต้า (สายพันธุ์แอฟริกาใต้) ได้อย่างน่าเหลือเชื่อ แม้ว่าจะมีการวิจัยออกมาเช่นนี้ แต่ว่าโดยปกติแล้วแพทย์แผนไทยจะไม่นำโกฐจุฬาลัมพามาใช้เป็นยาแบบเดี่ยว ๆ แต่จะเอามาเข้าตำรับยา เพื่อให้ยามีการออกฤทธิ์ เสริมฤทธิ์กัน ยาบางตัวจะลดพิษยาบางตัวได้ [...]