ตลาดอาหารเสริม กับคำถามที่นักธุรกิจหน้าใหม่อย่างคุณ…อยากรู้!!

ตลาดอาหารเสริม กับมุมมองใหม่ที่นักธุรกิจที่อยากสร้างแบรนด์ของตนเองจำเป็นต้องรู้ ก่อนอื่นบริษัท โอเคเฮิร์บ จำกัด เรารับผลิตอาหารเสริมประเภทเครื่องดื่ม Functional Drink เครื่องดื่มสมุนไพร ภายในการควบคุมดูแลของ คุณธนอรรถ ตรีธิติธัญ  ประธานที่ปรึกษาและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเสริมมายาวนานกว่า 15 ปี วันนี้เราได้รวบรวมทุกคำถามและคำตอบที่ถามเข้ามา เพื่อแบ่งปันแนวคิดสำคัญนักธุรกิจหน้าใหม่อย่างคุณกันคะ

คำถาม – คำตอบ ที่พบบ่อย

คำถาม : อยากสร้างแบรนด์เป็นของตัวเอง ต้องใช้งบเท่าไหร่ ?

คำตอบ : ก่อนอื่นต้องศึกษาก่อนว่าคุณจะทำอาหารเสริมลักษณะไหน เป็นแบบแคปซูล แบบผง หรือแบบน้ำ? และต้องการทำเพื่ออะไร? เพราะต้นทุนต่อหน่วยการผลิตจะแตกต่างกันออกไป เช่น ถ้ามีงบประมาณจำกัด คุณต้องทราบว่าการผลิตแบบน้ำ Functional Drink จะมีค่าใช้จ่ายสูงสุด ตามลงมาด้วยแบบแคปซูล และสุดท้ายคือแบบผงชงดื่ม แต่ถ้าคุณต้องการให้ได้คุณภาพสูงสุด แน่นอนว่าแบบ Functional Drink เห็นผลได้ดีสุด เพราะแบบน้ำจะสามารถดูดซึมในร่างกายได้ดีและเร็ว ทั้งยังทานง่ายกว่า

คำถาม :  อยากใส่ส่วนผสม….ทำได้หรือไม่? แล้วทำไมความยืดหยุ่นของราคาจึงแตกต่างกัน

คำตอบ :  ส่วนผสมที่คุณเสนอมา เป็นสมุนไพรที่ผ่านข้อ อย.หรือไม่ ถ้าเป็นวัตถุดิบพิศดาร ไม่เคยถูกขึ้น อย.มาก่อน ต้องทำเรื่องขอ อย.ใหม่ ซึ่งค่อนข้างยุ่งยาก และอาจไม่ผ่านได้ เราเข้าใจว่าคุณอยากสร้างความแตกต่างให้แก่แบรนด์ แต่ก็ควรอยู่ในมิติที่รับได้ และคำถามที่ว่าทำไมราคามีความยืดหยุ่นไม่เท่ากัน ก็เพราะวัตถุดิบที่เลือกใช้มีต้นทุนที่แตกต่างกัน เกรดบางตัวแพงเพราะนำเข้าจากต่างประเทศ (กลูต้าจากจีนกับสวิสเซอร์แลนด์ ต้นทุนก็มาไม่เท่ากันแล้ว) และถ้าบางคนต้องการแค่ได้ชื่อว่ามีสารสกัดตัวนี้อยู่ในแบรนด์ ถูกเขียนอยู่ในฉลาก เพื่อต้องการแค่โฆษณาได้ว่า..ฉันมี แต่ดันต้องการใส่ในปริมาณน้อยเพื่อ save cost ก็สามารถทำได้ แต่ก็ต้องยอมรับว่าผลที่ได้ก็ย่อมน้อยตามไปด้วย

คำถาม : ขั้นต่ำในการผลิตต่อขวดเท่าไหร่?

คำตอบ :  ปกติแบบ Functional Drink ขั้นต่ำจะอยู่ในหลักหมื่นขวด เช่น 20,000 ขวด 30,000 ขวด หรือ 50,000 ขวด โดยขึ้นอยู่กับข้อตกลงส่วนใหญ่โรงงานผลิตจะคำนึงถึงต้นทุน ค่าใช้จ่ายที่เสียไปต่อหน่อยการผลิต รวมถึงยอดการสั่งซื้อ ถ้าลูกค้าต้องการผลิตในจำนวนน้อย และต่อรองราคาต่อขวดน้อยกว่ามาตรฐานอีก อันนี้โรงงานส่วนใหญ่ไม่รับทำ เพราะต้นทุน (รวมค่าแรงงาน ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง เช่นค่าทดลอง ค่าน้ำ ค่าไฟในการเดินเครื่อง) กับกำไรที่ได้ไม่แตกต่างกัน ซึ่งนับว่าไม่คุ้ม นอกเสียจากโรงงานต้องการฐานลูกค้าเพิ่ม อาจจะทำข้อตกลงใน lot แรกของการผลิต และคาดการณ์แล้วว่าจะมีการสั่งผลิตซ้ำในครั้งถัดไปอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นขั้นต่ำต่อการผลิตขึ้นอยู่กับราคาต่อหน่วยการผลิตด้วย

คำถาม :  เพิ่งเริ่มทำแบรนด์อาหารเสริม ควรจะทำยังไงให้ขายดี และต้องทำการตลาดอย่างไรจึงจะได้ผลสูงสุด

คำตอบ :  นับเป็นคำถามยอดฮิตที่ได้ยินบ่อย ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดเป้าหมายให้ได้ก่อนว่า จะเน้นทำตลาดกลุ่มไหน (Target ) เช่นกลุ่มนักศึกษา กลุ่มคนทำงาน กลุ่มคนรักสุขภาพ เป็นต้น เพราะการทำตลาดที่ดีต้องคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายเราเสมอ ถ้าจะเน้นขายกลุ่มนักเรียน แต่กำหนดราคาต่อหน่อยแพงมาก เขาจะมีกำลังซื้อมั้ย? อันนี้ไม่ได้หมายถึงคุณมาผิดทาง แต่นั้นหมายถึงคุณต้องลงทุนโฆษณา ประชาสัมพันธ์ ให้ความรู้ ให้ข้อมูล เป็นอย่างหนัก เพื่อตอกย้ำการรับรู้ ซึ่งค่อนข้างทำยาก ทั้งนี้แนะนำว่าการตั้งราคาขายต้องอย่าลืมวิเคราะห์คู่แข่งเสมอ ยิ่งเป็นคู่แข่งที่เป็นสินค้าใกล้เคียงกัน ถ้าคิดจะไปวางสินค้าใน location ที่คู่แข่งวางอยู่ เราจะไปตั้งราคาแพงกว่าเขาหรือเท่ากับเขาดี? อันนี้ต้องดูเรื่องคุณภาพสินค้า และต้นทุน ถ้ามั่นใจว่าของเราดีกว่า ก็อาจวางราคาให้สูงกว่า และเน้นทำโฆษณา ให้ข้อมูลสินค้า มีรีวิว โปรโมททุกช่องทาง เพื่อเจาะกลุ่ม high ขึ้นไป 

คำถาม : จะรู้ได้ยังไงว่าโรงงานไหนผลิตดี ไม่ดี ? แล้วเขาหลอกหรือไม่?

คำตอบ :  ง่ายๆเลย ศึกษาข้อมูลให้เยอะที่สุดก่อน เริ่มต้นจากค้นหาใน Google ถ้าติดในหน้าแรกๆ แปลว่าคนค้นหาและกดเข้าไปดูบ่อย จากนั้นดูข้อมูลในเว็บไซต์ ว่ามีการอัพเดตอย่างต่อเนื่องหรือไม่ ไม่ใช่ว่าให้ข้อมูลไว้ตั้งแต่ 5 ปีที่แล้วไม่เคยอัพเดตอีก อันนี้ก็ไม่น่าเชื่อถือเท่าไหร่ จากนั้นดูเรื่องมาตรฐานต่างๆที่โรงงานได้รับ เช่น GMP , HACCAP, ISO , ฮาลาล เป็นต้น และดูประวัติบริษัทว่าทำมานานกี่ปี มีทีมงานมากประสบการณ์เป็นผู้ควบคุมหรือไม่ จากนั้นค่อยหาช่องทางติดต่อบริษัท เช่นคุยในไลน์ โทรหาเจ้าหน้าที่ หรืออีเมลสอบถาม (ควรดู Feedback การติดต่อกลับด้วยว่ามีบริการดีมากน้อยแค่ไหน ) 

คำถาม : กระบวนการดำเนินงาน ต้องมีอะไรบ้าง?

คำตอบ :

 1. ตกลงเรื่องขั้นต่ำการผลิต ราคาต่อหน่วย

2. ตกลงเรื่องส่วนผสม การปรับสูตร ระยะเวลาการผลิตและส่งมอบสินค้า

3. จ่ายมัดจำค่า อย. ทางทีมงานจะพัฒนาสูตรมาให้ทดลอง ช่วงนี้สามารถปรับสูตรตามต้องการได้ แต่ต้องอยู่ในขอบเขตที่ อย.กำหนด

4. เมื่อโอเคกับสูตร ก็ทำการจ่ายเงิน เพื่อเริ่มการผลิต (ขึ้นอยู่กับข้อตกลง ส่วนใหญ่ จ่ายก่อน 50% ของยอดการสั่งผลิต)

5. ตั้งแต่ข้อที่ 3-4 ควรดำเนินการเรื่องกล่องแพ็จเกจจิ้ง  และส่งแบบมาให้โรงงาน เพื่อเช็คว่าเป็นไปตาม อย.กำหนดหรือไม่

6. ตรวจเช็คความถูกต้อง เช่นเรื่อง อย. , สูตร , กล่องบรรจุภัณฑ์ และเงื่อนไขต่างๆ เป็นไปตามที่ตกลงกันหรือไม่

7. ส่งมอบสินค้า และจ่ายเงินในส่วนที่เหลือ ตามข้อตกลง (50%)

*** ข้อมูลเบื้องต้นนี้ ขึ้นอยู่กับโรงงานกำหนด 

Comments

comments