Plant Based เมื่อเนื้อ ไม่ได้ทำมาจากเนื้อสัตว์อีกต่อไป

เชื่อว่าหลายๆ คนนั้นคงรู้จักกับคำว่า vegan หรือมังสวิรัติเป็นอย่างดีซึ่งเป็นคำที่ใช้บรรยายถึงบุคคลที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์นั่นเอง แต่วันนี้นั้น เรามีอีกคำมาแนะนำให้คุณได้รู้จักกัน นั่นคือ Plant Based ซึ่งหลายๆ คนอาจจะงงว่าคืออะไร สำหรับPlant Based นั้น คืออาหารที่มีส่วนประกอบเป็นพืชถึง 95% ประกอบด้วย ผักผลไม้, พืชตระกูลถั่ว, เมล็ดพืช และธัญพืช ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ได้หมายความว่าไม่มีเนื้อสัตว์ผสมอยู่เลยเพียงแต่มีปริมาณน้อยเมื่อเทียบผัก พูดง่าย ๆ คือเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์นั่นเอง

โดย Plant Based ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในตอนนี้ ก็เป็นสินค้าประเภทเบอร์เกอร์นั่นเอง ดังที่ก่อนหน้านี้ ได้แบรนด์เบอร์เกอร์เจ้าดังในไทยบางแบรนด์ ได้ทำการเปิดตัวเมนูที่ทำจาก Plant Based ให้ได้ลิ้มลองกัน

สาเหตุที่อาหาร Plant Based ได้รับความนิยมนั้น ส่วนนึงเป็นเพราะ ภาวะเรือนกระจกนั่นเอง เนื่องจากการปศุสัตว์นั้น ถือได้ว่าเป็นอุตสาหกรรมที่ผลิตก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดภาวะเรือนจก เป็นอันดับต้นๆ ของโลก อีกทั้งยังเป็นการช่วยลดการฆ่าสัตว์ได้อีกด้วย

นอกจากสาเหตุด้านบนแล้วนั้น Plant Based ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเป็นโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ทำให้ไขมันต่างๆ ค่อนข้างน้อย เหมาะสำหรับคนที่อยากควบคุมน้ำหนัก และดูแลสุขภาพอีกด้วย

ในปัจจุบันนี้นั้น ทางห้างสรรพสินค้าต่างๆ หรือแม้กระทั่งร้านสะดวกซื้อ ก็เริ่มมีวางจำหน่ายมากขึ้น เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่อยากลองทานกันดูค่ะ